Род Эхиноцереус включает в себя около ста видов разных по внешнему видов кактусов. Название рода переводится как «ежовый цереус». Оно подчёркивает наличие у плодов эхиноцереуса колючек — признака, не характерного для цереусов. В природе эти растения произрастают в США от тихоокеанского побережья до Оклахомы и Техаса, в Северной и Центральной Мексике, включая Нижнюю Калифорнию. В США и Мексике из плодов эхиноцереусов готовят варенья и джемы. Эхиноцереусы отличаются множеством форм, разнообразием колючек и интересными цветами.
